23 Abr El polen fresco de Reina Kilama: Curiosidades
En el calendario apícola, cada estación marca una fase crucial para el desarrollo de las colmenas y la producción de los distintos productos derivados de la actividad de las abejas. Con la llegada de la primavera, comienza una de las campañas más importantes del año: la recolección del polen fresco. En Reina Kilama, este proceso no solo es un trabajo técnico y meticuloso, sino también el resultado de una práctica apícola basada en la experiencia, el respeto por las abejas y un enfoque riguroso hacia la calidad nuestros productos.
EN ESTE POST DE REINA KILAMA…
- ¿Qué es el polen fresco?
- La recolección del polen
- Conservación y calidad
- ¿Cuándo comprar polen fresco Reina Kilama?
¿Qué es el polen fresco?
El polen fresco se emplea principalmente para la alimentación del abejorro. Es un producto de temporada y, por tanto, limitado, que no está disponible durante todo el año.
Se trata de pequeñas esferas que las abejas forman al recolectar el polen que desprenden las flores, que mezclan con enzimas y néctar antes de transportarlo en las corbículas, unas estructuras especializadas ubicadas en sus patas traseras, con las que lo transportan de regreso a la colmena. Allí, lo almacenan en las celdillas y lo utilizan como fuente principal de proteínas, junto con la miel.
Para preservar sus propiedades, es imprescindible un proceso de recolección y conservación inmediato y adecuado, aspectos en los que en Reina Kilama ponemos especial cuidado.
La recolección del polen
La campaña de polen fresco comienza en primavera, aprovechando las temperaturas que originan la floración temprana. A medida que avanza la primavera, vamos trasladando las colmenas para aprovechar otras floraciones.
Durante este periodo, en Reina Kilama instalamos trampas de polen en las colmenas, también conocidas como cazapolen, que permiten recolectar el polen sin alterar el equilibrio de las colmenas.
Estas trampas están diseñadas con una rejilla perforada que obliga a las abejas a atravesarla al entrar en la colmena. En ese proceso, parte del polen que transportan se desprende y cae en un cajón recolector. Para asegurar la máxima higiene y calidad del producto, recogemos el polen a diario, seleccionando las colmenas más fuertes y vamos rotando las trampas cazapolen para no debilitarlas demasiado.
Conservación y calidad
Uno de los factores diferenciales del polen fresco es su conservación. Tras su recolección, el polen es congelado de inmediato a -18ºC para evitar que pueda deteriorarse y garantizar la preservación de todos sus valores nutricionales y organolépticos. Este procedimiento, además de asegurar la inocuidad del producto, permite mantener intacta la riqueza de su composición natural.
El polen fresco no se separa. Para que se conserve en perfecto estado hasta su comercialización, lo almacenamos el mismo día de su recolección en bandejas, formando una capa muy fina para poder limpiarlo una vez que haya sido congelado. Este protocolo nos permite garantizar un producto homogéneo, limpio y de calidad superior.
¿Cuándo comprar polen fresco Reina Kilama?
Dada la estacionalidad de la producción y la naturaleza limitada del producto, en Reina Kilama trabajamos bajo un modelo de contrato cerrado con cantidades previamente estipuladas.
El polen fresco se comercializa en cajas de 9 kg, y está disponible exclusivamente durante la campaña de primavera. Una vez cubierta la demanda de polen fresco, iniciamos la producción de polen seco, seguida de la campaña de miel, que se extiende hasta septiembre-octubre. Dependiendo de las floraciones y de las zonas geográficas puede variar.
El polen fresco de Reina Kilama es el resultado de una práctica apícola respetuosa, rigurosa y orientada a la excelencia. Nuestra experiencia y compromiso con la apicultura nos permiten ofrecer un producto natural, puro y de alto valor.
Si estás interesado en comprar el polen fresco de Reina Kilama, puedes escribirnos para consultar su disponibilidad.